Mẹo Vặt Dinh Dưỡng: Các Thực Phẩm Không Nên Ăn Kèm Với Nhau

0Shares

Những mẹo vặt dinh dưỡng mà chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho chính bạn và gia đình. Vì khi nấu ăn, bạn có thể vô tình kết hợp hai loại thức ăn kỵ nhau gây ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình. Do đó bạn nên biết các thực phẩm không nên ăn kèm với nhau để có một bữa ăn dinh dưỡng và an toàn. 

Tại sao một số loại thực phẩm không nên ăn kèm với nhau?

Kết hợp thực phẩm không đúng cách sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn
Kết hợp thực phẩm không đúng cách sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn

Khi nấu ăn, bạn nên chú ý vì một số thực phẩm không nên đi kèm với nhau. Vì khi kết hợp chúng với nhau có thể tạo ra các phản ứng hóa học từ lành thành độc hoặc thực phẩm sẽ mất đi thành phần dinh dưỡng. 

Ngoài ra, trong quá trình nấu ăn, sự kết hợp giữa các thực phẩm có tính chất kỵ nhau sẽ tạo nên những  hợp chất có hại cho sức khỏe khiến bạn bị đi ngoài, đau bụng, ngộ độc,…. Nếu các chất dung nạp vào cơ thể thông qua thức ăn vượt quá khả năng tự điều chỉnh, cơ thể sẽ bị trúng độc. Để hiểu rõ hơn về điều này, các bạn hãy tham khảo mẹo vặt dinh dưỡng ở phần sau nhé.

Mẹo vặt dinh dưỡng: Các thực phẩm không nên ăn kèm với nhau

Mẹo vặt dinh dưỡng về kết hợp các loại thực phẩm
Mẹo vặt dinh dưỡng về kết hợp các loại thực phẩm

Không nấu gan động vật với cà rốt, rau cần

Khi nấu ăn, bạn không nên nấu gan động vật với cà rốt, rau cần,… Bởi trong gan động vật có chữa  hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác ở mức khá cao. Vitamin C có trong rau củ sẽ bị oxi hóa bởi các ion kim loại và mất đi công hiệu. Ngoài ra, trong rau củ quả này chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic sẽ ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt của cơ thể nếu nấu cùng gan động vật. Chỉ cần biết các mẹo vặt dinh dưỡng này bạn sẽ chăm lo cho sức khỏe của bản thân và gia đình tốt hơn

Củ cải trắng nấu chung các loại lê, táo, nho

Mẹo vặt dinh dưỡng tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu là bạn không nên nấu hoặc ăn củ cải trắng với các loại lê, táo, nho. Do khi kết hợp 2 loại thực phẩm này trong thời gian dài sẽ khiến người ăn bị bướu cổ. Do ceton đồng có trong những loại trái cây này phản ứng với axit cianogen lưu huỳnh trong củ cải.

Đậu, khoai lang và cải bó xôi 

Chúng ta không nên nấu đậu, khoai lang và cải bó xôi chung với nhau bởi chúng là những thực phẩm có chứa rất nhiều axit phytic. Những axit này sẽ khiến cơ thể không hấp thụ được canxi. Do axit phytic sẽ liên kết với canxi trong cơ thể tạo thành muối. Bạn nhất định phải ghi nhớ mẹo vặt dinh dưỡng này nhé.

Sữa đậu nành và trứng gà

Khi ăn trứng gà và uống sữa đậu nành, người ăn sẽ bị đau bụng, đầy bụng, khó tiêu. Do trong sữa đậu nành có chứa men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà.

Đậu với hành

Khi nấu ăn, bạn cần chú ý không nên nấu đậu cùng hành. Do trong đậu phụ có chứa nhiều calci trong khi đó hành chứa acid oxalic. Việc ăn hai thứ này chúng sẽ tạo kết tủa oxalac calci khiến người ăn bị khó tiêu, đầy bụng.

Sữa bò và nước trái cây chua

Uống sữa bò và nước hoa quả chua sẽ khiến cơ thể bạn khó tiêu, đầy bụng. Do trong sữa bò có chứa nhiều protein, trong đó chất cazeine chiếm tới 80%. Do đó sữa bò pha lẫn hoặc uống cùng với nước trái cây chua sẽ làm cho chất cazeine kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về mẹo vặt dinh dưỡng trong khi nấu ăn. Các bạn hãy ghi nhớ và áp dụng để có một bữa cơm ngon, an toàn và giàu dinh dưỡng nhé. Tham khảo thêm các bài mẹo vặt hay tại trituenhanloai.com

Xem thêm các bài viết cùng chủ đề tại đây

0Shares
0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
1 Comment
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
trackback

[…] Xem thêm mẹo vặt dinh dưỡng tại đây! […]